Os melhores cafés de Lisboa: um guia totalmente parcial, bairro a bairro

Em Lisboa, o café faz parte do mobiliário urbano. A maioria dos lisboetas ainda começa o dia com uma bica ao balcão do café mais próximo. A cena do café de especialidade chegou cá mais tarde do que à maioria das capitais europeias, e depois cresceu depressa: arábica de torra clara da Etiópia, da Colômbia ou do Quénia, métodos de extração manual, baristas capazes de dizer de que quinta veio o grão. Os cafés antigos vendem um café forte e barato e não explicam nada. Ambos merecem o seu tempo.

Abaixo fica uma lista dos cafés onde realmente vamos, organizada por bairro. É parcial — dois dos cafés da lista são nossos —, mas nos restantes simplesmente bebemos café e gostamos.

Portugal bebeu café das suas colónias durante dois séculos, e o hábito ficou: aqui, um expresso é um recado, não um acontecimento. Bebe-se de pé, paga-se com as moedas do bolso, e sai-se. O que mudou na última década foi tudo à volta desse ritual — torras próprias, cafés de filtro, invenções estranhas como expresso com sumo de laranja. A bica em si sobreviveu. Achamos que isso importa, e foi isso que moldou o preço do nosso próprio expresso; mais sobre isso abaixo.

A malha central de ruas que desce até à Praça do Comércio, com o Chiado na colina ao lado.

O nosso café na Baixa: pequeno-almoço, brunch e almoço ao longo do dia, vinho ao fim da tarde. Bebidas de café de assinatura, sobremesas próprias e sanduíches — pastrami de vaca em pão de massa-mãe, camarão-tigre em pão de leite.

Morada: R. dos Fanqueiros 267, 1100-232 Lisboa (Google Maps).

Horário: 9:00–18:00 de domingo a quinta, 9:00–22:00 sexta e sábado.

Dica: a sanduíche de pastrami «Reuben», os syrniki, ou a shakshuka se quiser pequeno-almoço depois do meio-dia — a cozinha não se importa.

Café de especialidade e um menu de brunch a sério: cafés de filtro de torras claras, ovos Benedict, papas de aveia, sobremesas. Interior de simplicidade escandinava, a poucos minutos de qualquer ponto do centro.

Morada: Rua Nova do Almada 10, 1200-289 Lisboa (Google Maps).
Horário: 8:00–18:00 seg–sex, 9:00–18:00 sáb–dom.
Dica: um café de filtro e um croissant. As torras claras deles tendem para a acidez de frutos vermelhos.

Cappuccino, cold brew e sobremesas caseiras na Rua Augusta. Bom para trabalhar, melhor para ver a rua.

Morada: Rua Augusta 211, 1100-053 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–17:00, todos os dias.
Dica: um iced latte no lugar à janela.

Uma avenida larga de lojas caras e átrios de escritórios. Aqui, o café é uma pausa entre recados.

Torram o próprio grão e preparam café de filtro e Aeropress; há pastelaria fresca para quem saltou o pequeno-almoço.

Morada: Av. da Liberdade 94, 1250-145 Lisboa (Google Maps).
Horário: 8:00–18:00, todos os dias.
Dica: pergunte que lotes colombianos têm no filtro.

Café de qualidade e comida simples, sem alaridos. Flat white e panquecas é o pedido seguro.

Morada: Av. da Liberdade 144, 1250-146 Lisboa (Google Maps).
Horário: 8:00–17:00 seg–sex, 9:00–17:00 sáb–dom.
Dica: café para levar e um passeio pela avenida resultam bem aqui.

Barulhento à noite, sossegado antes do almoço. É de dia que os seus cafés estão no seu melhor.

Bebidas de café clássicas e cafés de filtro, opções veganas, pastelaria caseira. As pessoas ficam com os portáteis e ninguém as apressa.

Morada: Rua da Rosa 142, 1200-389 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–18:00, todos os dias.
Dica: a esplanada, quando o tempo o permite.

Sala pequena, menu curto: café de filtro, cold brew, tostas e tartes. O tipo de sítio que se encontra uma vez e ao qual se volta sempre.

Morada: Rua do Alecrim 100, 1200-015 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–17:00 ter–dom, fecha à segunda-feira.
Dica: cold brew numa tarde quente.

Arquitetura de vidro, o passeio ribeirinho e o Oceanário. Uma cidade diferente da Baixa, a vinte minutos de distância.

O nosso primeiro café, ao lado do Oceanário: brioche com ovo escalfado e salmão curado, sanduíches de pastrami, tarte de cereja, do expresso ao V60 e ao Bumble (expresso com sumo de laranja).

Há uma coisa que devemos explicar, já que este guia acabou de contrastar o «café forte e barato» com os preços do café de especialidade: o nosso expresso custa 1 €. Somámos o que nos custa tirar um café — grão, água, eletricidade, trabalho, a chávena — e ficámos por aí. Não ganhamos nada com ele. Nesta cidade, um expresso ao balcão é um hábito, não uma decisão, e queremos que continue assim; a diferença está apenas no sabor.

Morada: Passeio Adamastor 10a, 1990-008 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–18:00, todos os dias.
Dica: waffles de hashbrown com pastrami, shakshuka, ou okroshka nos meses quentes. Duas esplanadas viradas para o rio.

Escritórios e escolas de gestão. Os cafés daqui são usados a fundo de segunda a sexta, e isso nota-se no quão bem funcionam.

Flat whites, cafés de filtro de torras claras, menus de pequeno-almoço, tostas, sobremesas. De confiança antes de um dia de trabalho.

Morada: Praça Duque de Saldanha 1, 1050-094 Lisboa (Google Maps).
Horário: 8:00–18:00 seg–sex, 9:00–16:00 sáb–dom.
Dica: chegue antes das 9 e a sala é sua.

Torram no local e preparam Chemex e Aeropress numa sala de ar industrial. A equipa fala de grãos com todo o gosto, durante o tempo que lhes derem.

Morada: Av. Fontes Pereira de Melo 12, 1050-121 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–17:00, todos os dias.
Dica: pergunte o que torraram esta semana.

Entre a linha do elétrico e o rio. Ninguém vem aqui com pressa, e isso assenta bem aos cafés.

Café de especialidade e pequeno-almoço leve dentro de uma livraria. Café de filtro ou latte, tartes caseiras, estantes para folhear enquanto espera.

Morada: Rua do Poço dos Negros 85, 1200-337 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–17:00 ter–dom, fecha à segunda-feira.
Dica: a mesa junto à montra.

Flat whites e cafés de filtro, tosta de abacate, uma parede de revistas independentes. Encaixaria em Berlim sem mudar nada.

Morada: Rua do Poço dos Negros 103, 1200-337 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–17:00 ter–dom, fecha à segunda-feira.
Dica: um flat white e a revista que estiver no topo da pilha.

A Torre de Belém, o Mosteiro dos Jerónimos e a fila para o pastel de nata. O café ajuda com os três.

O segundo café dos The Folks, este com vista para o rio: café de especialidade, tostas de abacate, sobremesas, uma sala luminosa.

Morada: Av. Brasília 200, 1400-038 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–18:00, todos os dias.
Dica: café aqui, uma nata da pastelaria ao fundo da rua, ambos junto à água.

Um antigo quarteirão industrial transformado em galerias e lojas, mesmo por baixo da Ponte 25 de Abril.

Metade café, metade florista. Expresso ou cold brew com sobremesas caseiras, rodeado de coisas que as pessoas fotografam.

Morada: Rua Rodrigues Faria 103, 1300-501 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–18:00 ter–dom, fecha à segunda-feira.
Dica: leve o café para a rua e dê uma volta ao quarteirão.

Primeiro torrefação, depois café: café de filtro, Aeropress e expresso de torras próprias, numa sala que não se mete no caminho do café.

Morada: Rua Rodrigues Faria 99, 1300-501 Lisboa (Google Maps).
Horário: 9:00–17:00, todos os dias.
Dica: os lotes etíopes deles no filtro.

Quando ir: a maioria das salas enche entre as 10:00 e o meio-dia. Chegue mais cedo e pode escolher a mesa.
Pedir como um local: a «bica» é o expresso português; o «cheio» está mais próximo de um americano. Qualquer um deles, ao balcão, custa cerca de um euro em quase toda a cidade — incluindo nos nossos.

O guia completo dos cafés no Google Maps