Duas caras conhecidas no novo Chapter Committee da SCA Portugal

A Specialty Coffee Association acaba de anunciar o novo Chapter Committee para Portugal — e, ao abrir o e-mail, encontrámos na lista duas pessoas que nos são muito queridas.

Driel Menezes, head barista do Sense of Coffee, foi eleito Events Coordinator. Vai ajudar a organizar os campeonatos nacionais de café de Portugal segundo as regras do World Coffee Events: juntar voluntários, encontrar patrocinadores, garantir que os jurados estão onde têm de estar quando chegam as finais. É o tipo de trabalho que, sem dar nas vistas, segura uma época inteira de competições — e, sinceramente, é exatamente o que o Driel já faz todos os dias atrás do nosso balcão, no Oriente e no Rossio. Define o padrão e leva toda a gente com ele.

Alesia Zhvirblia junta-se ao comité como Judges Coordinator, ficando responsável pela formação, calibração e avaliação dos jurados de competição em Portugal. A Alesia esteve lá no início de tudo no Sense of Coffee — ajudou-nos a abrir o nosso primeiro café e formou a nossa primeira equipa de baristas, as pessoas que definiram o tom que ainda hoje procuramos manter. Vê-la agora assumir a calibração de todo um painel nacional de jurados faz todo o sentido.

A cena do café de especialidade em Portugal amadureceu muito nos últimos anos, e Lisboa está mesmo no coração dela. Temos vindo a construir a nossa pequena parte desde o primeiro dia: dois cafés na cidade — o Sense of Coffee junto ao Parque das Nações e o Sense of Coffee & Wine no Rossio — onde preparamos café de filtro em V60 e AeroPress a par do espresso e formamos cada barista que entra para trás do nosso balcão. No ano passado, esse trabalho foi reconhecido com um lugar no Top 10 de Cafés de Especialidade em Portugal dos European Coffee Trip Awards 2025. Por isso, significa muito para nós que o nosso head barista esteja agora a ajudar a construir as competições pelas quais esta cena se mede — e que a pessoa que formou a nossa primeira equipa esteja a ajudar a definir o padrão exigido a esses jurados.

Parabéns, Driel e Alesia. E também à Elizaveta, ao Paulo e à Patrícia — estamos convosco. Apareçam para tomar um café quando quiserem; a próxima ronda é por nossa conta.